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아빠아재요리16

[강원도 여름휴가 음식] 닭갈비 만들기 쉽게하는 백종원 닭갈비 레시피  급하게 강원도로 휴가를 가기로 하고 떠나기 전까지 아무 준비도 하지 않다가 생각난 것이 바로 여행지에서 뭘 먹을까 하는 고민이었습니다.   그냥 사먹으면 될 것을 괜한 고민이 떠올라서 떠나기 전날 밤 11시에 급하게 마트에 가서 재료를 사 가지고 와서 닭갈비를 했습니다.  닭 안심을 사다가 썰어서 후추로 간 해 놓고 양송이 버섯을 썰어 넣었습니다. 야채를 다듬어서 넣기 시작했습니다.   냉동실에 통째로 얼려놓은 마늘 6쪽을 칼로 난도질을 했습니다.   양파 2개를 다듬어서 넣을 겁니다. 저는 양파 2개가 많아서 그냥 1개 반만 넣었습니다.   다음은 청양고추 3개 집 상자텃밭에서 키워서 그런지 실하지 않고 작네요 먹어보니 조금 더 넣을 걸 후회가 됐습니다.     집에서 .. 2025. 2. 25.
초간단 카츠동(일본돈까스 덮밥) 만들기 항상 주말이 되면 거의 삼시 5끼를 하게되어 주방에서 벗어나지 못합니다. 힘들지만 아이들과 가족들이 맛있게 먹어주니 주방에서 벗어나지 못합니다.    점심에는 마땅히 해 줄것이 없어서 카츠동을 해주기로 했습니다.  카츠동 3인분 준비물 돈까스 2장양파 반개, 대파 반대, 달걀 3개, 물 300ml소스 : 멸치액젓 1스푼(밥숟가락), 설탕 1스푼, 진간장 4스푼, 들기름 1스푼  우선 돈까스 2장을 아이들이 먹을 예정이여서 기름을 많이 쓰지 않고 부치듯이 튀겼습니다.  3인분인데 깜박하고 2장만 튀겨서 나누는데 애를 먹었습니다  후라이팬에 물 300ml와 양파 반개, 대파 반대를 넣고 멸치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 진간장 4스푼을 넣고 끓입니다.   어느정도 물이 끓으면 달걀 3개를 풀어서 끓이던 물에 .. 2025. 2. 25.
남은 명절 음식 활용한 스파게티와 피자 명절음식을 활용한 스파게티와 피자  명절음식 : 동그랑때, 새우전그 외 재료 : 스파게티면 한 줌, 새송이버섯, 파프리카, 피자치즈, 올리브유, 소금, 토마토소스,    명절 다들 잘 보내셨죠 ㅋㅋㅋ 저도 명절 기간동안 너무 먹었더니 몸도 마음도 완전히 풍성해 진 것 같아요 그래도 먹어도 먹어도 없어지지 않는 냉장고 속의 명절 음식을 어떻게 해결할까 하다가 생각난 것이 바로 명절음식 재활용 스파게티와 피자입니다.  얼마 전 집밥 백선생에서도 전국, 나물냄비밥, 배깍두기 등등 다양한 것들이 나왔는데 스파게티와 피자는 없어서 한 번 만들어 봅니다.  재료 : 동그랑땡 10개, 새우전 8개, 스파게티면, 모짜렐라 치즈, 또띠아 2장, 양파 1개, 마늘 6쪽, 파프리카 반개, 새송이버섯 2개, 올리브오일, 토마.. 2025. 1. 28.
집에서 먹는 해물볶음짜장 레시피 간단하게 쓱 볶아먹는 해물볶음짜장라면  재료 : 양파 1개, 감자 1개, 다진마늘 4쪽, 삼겹살 150g, 사리면 2개양념 : 식용유 5스푼, 간장 2스푼, 짜장가루 200g 짜장 좋아하는 녀석들 때문에 집에서 간혹 짜장을 해 주기도 하는데요 오늘은 집에서 해 먹은 짜장라면 포스팅 합니다. 우선 궁중팬에 아무 오일이나 5스푼 넣어서 가열해 줍니다. 어느정도 가열이 됐다 싶으면 야채를 넣고 볶아야 하는데요 저는 짜장 할 때 감자를 꼭 넣는 편이고 감자가 야채중에 제일 늦게 익어서 감자를 우선 먼저 넣고 볶습니다.기름에 향을 더하기 위해서 오늘은 다진마늘도 먼저 넣고 같이 볶았습니다.  감자가 어느정도 익으면 썰어두었던 양파와 고기를 넣고 볶아 줍니다. 양파는 무르기가 쉽기 때문에 쎈불에 볶아줍니다.저는 집.. 2025. 1. 19.
[쿡방] 돼지고기 오븐 구이 보쌈에 질렸다면 초간단 돼지고기 오븐구이 지난겨울 보쌈만 겁나게 해 먹다가 질려서 만든 돼지고기 오븐 구이를 올려봅니다.    우선 양념장을 만듭니다. 간장 1컵(종이컵), 양파 1개, 청양고추 2개, 고춧가루, 후춧가루를 후루룩 섞어서 준비해 둡니다.   다음은 돼지고기 비싼 부위가 아니고 앞다리 살로 1근 준비해서 칼로 중간중간 칼집 넣어주고 후추와 소금으로 밑간 해서 약간 재운 후에 글라스 락에 유산지 깔고 올린 후 아까 준비했던 양념을 살살 부으면서 고기에 골고루 발라줍니다. 그리고 유산지로 고기와 양념이 새지 않도록 잘 감싸줍니다.여기서 포인트는 유산지로 잘 감싸야 한다는 겁니다. 만약 잘 감싸지 않으면 열기가 새서 고기가 잘 안 익고  기가 퍽퍽해질 우려가 있습니다. 또한 양념이 새서 음식이 .. 2024. 12. 21.
뚝딱 해물 알리올리오 간단하게 만드는 해물알리올리오   얼마 전 처음으로 도전해 본 코스트코 갈빗살 손질하고 난 후 남아있는 갈빗살을 굽다가 집에 파스타 면이 많이 있다는 사실을 인지하고 바로 요리한 해물알리올리오 요리 사진 올립니다. 재료는 아래와 같습니다. 재료 파스타 면 2인분(엄지와 검지로 작게 쥘 만큼)마늘 6쪽올리브유 6스푼청양고추 1개해물 1줌(코스트코 해물잔치 이용)후추, 소금, 치킨스톡 1스푼    우선 갈비살을 구워서 접시 위에 레스팅을 해 둡니다. 그리고 그 사이에 해물알리올리오 조리 들어갑니다. 우선 올리브유 3스푼 넣고 마늘을 먼저 볶습니다.사진을 보면 아시겠지만 마늘을 볶다가 올리브유가 모자라서 조금 더 넣고 청양고추 1개 다져서 볶고 코스트코 해물잔치 1줌 넣어서 같이 볶아 줍니다. 옆에서는 후라이.. 2024. 12. 21.
코스트코 갈비살 직접 손질 후기 눈치 보다가 직접 해본 코스트코 갈빗살 손질 후기항상 코스트코 갈빗살 먹고 싶지만 손질에 자신이 없어서 눈팅만 하다가 도전해 봤습니다. 코스트코 갈빗살 손질 후기입니다.    아래는 제가한 음식 포스팅입니다. 함께 방문해 주세요 집에서 먹는 해물볶음짜장 레시피 집에서 먹는 해물볶음짜장 레시피간단하게 쓱 볶아먹는 해물볶음짜장라면  재료 : 양파 1개, 감자 1개, 다진마늘 4쪽, 삼겹살 150g, 사리면 2개양념 : 식용유 5스푼, 간장 2스푼, 짜장가루 200g 짜장 좋아하는 녀석들 때문에 집에서tongilpig.tistory.com  뭐 모르고 도전했는데 시간이 많이 걸렸습니다.시간 없는 분들은 요즘 온라인에서 갈비살 싸게 파는 곳 많으니 검색하셔서 사드시는 것도 추천드립니다.     1. 핏물빼기 예.. 2024. 12. 13.
초간단 적양배추 라페 레시피 간단하지만 맛있는 적양배추라페 레시피 요즘 밀키트도 많이 발달하고 다양한 음식 레시피가 많아서 집에서 음식을 해먹기 참 좋은 것 같습니다. 저도 간혹 밀키트를 사 먹기도 하지만 집에서 음식을 할 때는 최대한 제가 해보려고 노력하고 있습니다.  당근라페를 몇 번 해 먹었는데 어찌나 맛있던지 비슷한 음식이 있을까 싶어서 찾아보니 양배추도 라페를 해 먹는다 하여 집에 있는 적양배추 반통으로 양배추라페 만들었습니다.     준비물 : 적양배추 반통, 소금, 홀머스타인, 꿀, 올리브유 5 스푼 우선 양배추를 잘게 썰어서(저는 잘게 썰지 못했네요) 한번 씻어서 위 사진처럼 체에 바쳐서 물기를빼 줍니다.   어느정도 물기가 빠졌다고 생각이 들면 위 사진처럼 소금을 3~4꼬집 정도 넣고 양배추에서 수분이 빠져나올 때까.. 2024. 12. 6.
바쁜 김장철 초간단 15분 삼겹살 수육 바쁜 김장철 초간단 15분 삼겹살 수육 목차 재료 조리방법  1. 재료   재료 : 줄삼겹살 1근, 쌍화탕 1병, 된장 2 숟갈, 양파, 통마늘 6알, 양파 반 개, 후추 돼지고기를 좋아하는 제게 굽는 것보다는 수육이 더 맛있는 요즘입니다. 이유는 집에 있을 시간만 있으면 매우 간단하게 조리할 수 있기 때문입니다.  광고 요즘 김장철이라서 삼겹살과 목살로 수육과 보쌈을 많이 하는 시기를 맞이해서 초간단 삼겹살 수육을 만들어 봤습니다.    2024.09.01 - [아빠아재요리] - 숙성 광어회(곤부지메) 만들기 숙성 광어회(곤부지메) 만들기주말에 아내가 광어회를 먹고 싶다고 해서 계속 기회를 노리던 숙성 광어회를 만들기로 했습니다.  준비물 광어필렛청주다시마키친타올랩 재료가 없어서 코스트코에서 광어필렛과.. 2024. 11. 22.
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