초간단 적양배추 라페 레시피

간단하지만 맛있는 적양배추라페 레시피

요즘 밀키트도 많이 발달하고 다양한 음식 레시피가 많아서 집에서 음식을 해먹기 참 좋은 것 같습니다.

저도 간혹 밀키트를 사 먹기도 하지만 집에서 음식을 할 때는 최대한 제가 해보려고 노력하고 있습니다.

당근라페를 몇 번 해 먹었는데 어찌나 맛있던지 비슷한 음식이 있을까 싶어서 찾아보니 양배추도 라페를 해 먹는다 하여 집에 있는 적양배추 반통으로 양배추라페 만들었습니다.

우선 양배추를 잘게 썰어서(저는 잘게 썰지 못했네요) 한번 씻어서 위 사진처럼 체에 바쳐서 물기를

빼 줍니다.

어느정도 물기가 빠졌다고 생각이 들면 위 사진처럼 소금을 3~4꼬집 정도 넣고 양배추에서 수분이 빠져나올 때까지 절여 줍니다.

수분이 빠지면 위 사진처럼 절여진 양배추를 볼 수 있는데요 참 신기하게도 적양배추는 빠져나온 수분도 보라색이어서 신기했습니다.

다음은 올리브유 4스푼, 홀머스타인 1스푼, 꿀 2스푼 넣고 숟가락으로 무쳐줍니다. 그리고 마지막에 후추 톡톡 2~3번 정도 넣어줍니다.
포스팅하다보니 양념들이 주로 코스트코에서 구임을 한 것들이네요

소스가 잘 스며들 수 있도록 비벼서 어느정도 두면 위 사진처럼 양배추가 숨이 죽은 것을 확인할 수 있습니다. 바로 드셔도 맛이 나쁘지 않지만 저 상태에서 용기로 옮겨 담아서 4시간 이후에 드시면 양배추의 아삭함과 달달함을 느낄 수 있는 맛있는 야채 음식이 탄생합니다.

아직 아이들이 어려서 김치를 잘 못 먹어서 야채 섭취가 부족하여 양배추라페 많이 해주는 편인데 아이들도 좋아합니다.

그냥 샐러드처럼 먹어도 좋고 빵과 곁들여 먹어도 맛있습니다.

소금에 절이고 기다리는 시간 제외하고 15분이면 만들 수 있는 양배추라페 주말에 한 번 해 드시면

좋을 것 같습니다. 당근라페도 동일한 레시피로 가능합니다.

아래는 제가 직접 요리한 포스팅입니다.

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