[깐풍기]냉부 이연복 깐풍기

집에 먹다 남은 새우튀김과 치킨이 일주일도 넘게 냉장고에 있어서 맛있게 먹겠다는 마음을 먹고 냉장고를 부탁해에 나온 이연복의 깡풍기를 만들어서 먹기로 했습니다. 방송에서는 치킨을 다시 튀겼는데 너무 번거로워서 저는 그냥 오븐에 데파서 해 먹기로 했습니다.

 

재료 : 먹다남은 치킨, 새우튀김, 양파 1개, 레몬청 소주1컵 반, 식초 소주 1컵, 물 소주1컵, 간장 소주1/2컵, 마늘 3쪽, 파기름  

 

먹다 남은 치킨을 오븐에 유산지 깔고 15분동안 굽습니다. 치킨 남으면 오븐있으면 그냥 오븐에 구워 먹는거 추천합니다. 중간에 한 번 뒤집어서 구워주면 치킨 완전 새 것 처럼 되지는 않지만 기름기도 빠지고 다시 바삭바삭 해 집니다. 새우튀김은 안타깝게도 새것 처럼 되지는 않더라고요 ㅠㅠ

 

 

치킨과 새우튀김이 익어가는 사이에 소스 만들어야죠. 이연복 주방장이 냉장고를 부탁해에 소개해 준 것 처럼 간장, 물, 설탕, 식초 0.5: 1 :1 : 1을 맞춰야 하는데 저는 설탕 대신에 레몬청을 넣어서 레몬청을 소주컵 1컵하고 반컵을 더 넣었습니다. 우선 양파 썰어주고 양파에 마늘다져서 넣고요 위의 재료들 비율 맞춰서 넣어줬습니다.  

 

 

 

소스 만들어 놓고 방송에 나온 것 거처럼 파기름을 만들어서 부어줘야 하잖아요 바로 식용유 넣고 파랑 마늘 넣어서 파기름 만들어서 아래 사진처럼 부어줬습니다.

 

그리고 파기름 위에다가 만든지 15분 쯤 지난 소스를 부었어요. 소스를 만들어서 바로 부으면 양파의 애린 맛이 빠지지 않아서 매울 수 있습니다. 그래서 소스를 만든 후 15분 이상 지난 후에 사용하시던지 아니면 미리 양파를 찬물에 담가서 아린맛을 빼 준 후에 사용하시면 됩니다.

 

 

사진도 그럴싸 하고 먹어보니 맛도 괜찮더라고요. 앞으로 치킨남으면 무조건 깐풍기 만들어 먹어야겠습니다.