삶은 여행

'어머님은 짜장면이 싫다고 하셨어, 어머님은 짜장면이 싫다고 하셨어' 제 나이가 30대 후반인데 저 어렸을 때 짜장면은 정말 맛있고 귀한 음식이었죠. 국민학교 저학년 때는 짜장면 먹으면 다음날 학교가서 자랑할 정도의 음식이었던 걸로 기억합니다(저만 그랬던 건가요 ㅋㅋㅋ) 사는 곳이 인천이고 아버지 일터가 인천항이여서 아버지 월급날이면 신포동이나 신흥동에 있는 청요리집으로 외식을 하곤 했어요 그 때를 회상하면 인천 자유공원 아래 동네가 화교촌이어서 그런지 그 근방 청요리집은 보통 화교분들이 운영을 했습니다.(지금도 비슷하죠) 홀에 들어가면 직원분들이 중국어로 대화를 나누다가 주문받을 때는 한국어를 쓰는 것이 무척이나 신기했었죠 그래서 그랬는지 어머님은 어린 시절에 집에서 춘장을 가지고 짜장을 자주 해 주곤..

아침에 후다닥 먹을 수 있는 것이 뭐가 있을까 고민하다가 냉동실 안에 또띠아가 얼어있다는 것이 생각났습니다. 그리고 다양한 쌈채소가 있다는 것이 생각나서 샐러드 또띠아를 만들기로 결정 재료 : 쌈채소 10장, 양배추 약간, 양파 조금, 마요네즈 4숟가락, 참깨 드레싱 6 숟가락, 또띠아 2장, 소시지 2개, 방울토마토 6개 우선 양파를 썰어서 볼에 놓습니다. 아이쿱 생협에서 사온 유기농 쌈을 씻어서 잘게 잘라줍니다 해동한 또띠아를 후라이팬에 가볍게 데우고 햄을 후라이팬에 굽습니다. 접시위에 유산지를 깔고 또띠아 올리고 마요네즈 2스푼을 또띠아에 골고루 펴서 발라줍니다. 그리고 또띠아 위에 소시지, 방울토마토, 샐러드를 차례차례 얹어서 위에 참깨 드레싱을 뿌리고 돌돌 말아서 유산지로 잘 감싸 주면 끝 드레..

추석이 지난지 1달이 지났는데도 불구하고 아직 집에 추석의 추억인 동그랑땡이 몇개가 남아있기에 후다닥 미니햄버거 만들어봅니다. 아이쿱 생협 회원인데 잘 이용을 못 하다가 열심히 이용해 보기로 마음을 먹고 사온 아이쿱 자연드림 모닝빵을 준비해 놓고 음식 준비 들어갑니다 재료 : 동그랑때 3개, 모닝빵 6개, 치즈 2개, 상추 3장, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 머스타드 소스, 마요네즈 우선 패티가 되어줄 동그랑땡을 후라이팬에 데웁니다. 동그랑땡이 많이 있으면 굳이 반으로 자르지 않아도 되지만 집에 남은 것이 3개 뿐이 없는지라 반으로 갈라서 후라이팬에 올렸습니다. 모닝빵을 반으로 가른 후 맨 아래에 마요네즈를 발라줍니다 양파 반개를 썰어서 물에 담가둡니다. 맵고 아린맛을 빼기 위해서 물에 담궈놓는거 아..

솔직히 서가앤쿡에 가 본 적은 없지만 집 사람이 거기서 먹은 목살 스테이크가 먹고싶다고 해서 인터넷을 찾아서 해 봤는데 음식을 다 하고 나서 먹어봐도 먹어 본 적이 없으니 맛이 비슷한지는 모르겠지만 그래도 아내가 맛있게 먹어줘서 만족했다. ㅋㅋㅋ 재료 : 목살 3장, 마늘 4쪽, 파프리카 1/2개, 양파1/2, 소금 3꼬집, 후추 3꼬집, 스테이크소스 4숟갈, 레몬청 2숟갈, 참깨, 올리브유, 당근 1/5개 우선 목살을 굽기 전에 사선으로 칼집을 넣고 소금과 후추로 밑간을 합니다.(칼집을 넣었는데 사진에는 잘 안 나오네요 ㅋㅋㅋ) 목살이 다 익으면 준비해 둔 마늘을 올리브유를 넣고 볶습니다. 마늘이 노릇하게 익을 때까지 볶아줘야 마늘향이 제대로 소스에 배게 됩니다. 마늘이 노릇하게 익으면 준비해 둔 양파..

명절 다들 잘 보내셨죠 ㅋㅋㅋ 저도 명절 기간동안 너무 먹었더니 몸도 마음도 완전히 풍성해 진 것 같아요 그래도 먹어도 먹어도 없어지지 않는 냉장고 속의 명절 음식을 어떻게 해결할까 하다가 생각난 것이 바로 명절음식 재활용 스파게티와 피자입니다. 얼마 전 집밥 백선생에서도 전국, 나물냄비밥, 배깍두기 등등 다양한 것들이 나왔는데 스파게티와 피자는 없어서 한 번 만들어 봅니다. 재료 : 동그랑땡 10개, 새우전 8개, 스파게티면, 모짜렐라 치즈, 또띠아 2장, 양파 1개, 마늘 6쪽, 파프리카 반개, 새송이버섯 2개, 올리브오일, 토마토 소스(제품) 10스푼 이 음식은 '명절 음식을 활용하겠다'는 생각에서 나온 것이 아니라 집에서 스파게티와 피자를 하기 위해 냉자고를 뒤져보니 동그랑땡과 새우전이 있어서 만..

형수님이 코스트코에서 사온 로스트치킨을 한 마리 주셔서 어찌 먹을까 고민하다가 오븐에 데워서 먹기로 했습니다. ㅋㅋㅋ 뭐 별것은 아니지만 야채도 함께 곁드리는 것이 좋을 것 같아서 집 냉장고에서 자고 있는 호박과 가지도 함께 곁드려 먹기로 했습니다. 이건 뭐 음식을 하는 것이 아니니 재료 설명은 그냥 패스 하겠습니다. ㅋㅋㅋ 오븐에서 살짝만 데울 예정이기 때문에 가지와 호박을 후라이팬에 살짝 구워서 오븐에 데울 예정입니다. 후라이팬에서 호박과 야채가 익는 동안 식은 전기구이 통닭을 볼에다가 손으로 먹기 좋게 해체한 후 저는 거기에 간장, 참기름, 깨를 넣은 양념에 살짝 버무렸습니다. 오븐에 유산지를 깔고 양념한 닭을 잘 펴서 올린 후 양옆에 호박과 가지 그리고 통마늘을 올리고 오븐에서 예열없이 10분을 ..

얼마 전 마이리틀 텔레비전에서 백주부님이 선보인 음식 중에 하나가 바로 함박스테이크였습니다. 음식을 만들고 나서 계란후라이를 얻어서 노른자와 함께 자란먹는 모습이 너무나 맛있어 보였습니다. 그래서 '꼭 한 번 해 먹어야지'하는 생각을 하고 있다가 아내가 출산 후에 고기를 먹고 싶다는 얘기에 집에 사다놓은 소고기와 간 돼지고기가 있음을 확인하고 급하게 저녁늦게 함박스테이크를 만들어 봤습니다. 재료 양파1개, 버터 1숟가락, 간 소고기 150g, 간 돼지고기 150g, 간장 소주 1컵, 케찹 8숟가락, 후추 조금, 부침가루 반컵, 설탕 2숟가락, 소금 반숟가락, 간마늘 1숟가락 우선 백주부의 레시피대로 양파를 잘게 쓸어서 버터에 양파가 투명해질때까지 볶습니다. 저는 버터 보관하기가 만만치 않아서 그냥 조금씩..

만삭의 아내가 저녁에 갑자기 치즈오븐 스파게티가 먹고 싶다고 해서 급작스럽게 치즈오븐스파게티를 하기로 했습니다. 날씨가 더워서 오븐을 켜는 것이 너무 부담스러워 아내에게 그냥 스파게티는 안 되겠냐고 물었지만 임신중인 아내의 입맛을 바꿀 수는 없어서 그냥 치즈오븐스파게티를 하기로 했습니다. 재료 : 마늘 3쪽, 청양고추 2개, 올리브유 3숟가락, 시판용 스파게티소스 7숟가락, 양파 1개, 비엔나 소시지 4개, 스파게티 면 2인분, 모짜렐라 치즈 2주먹 우선 올리브유를 후라이팬에 넣고 마늘 3쪽과 청양고추 2개를 썰어서 넣고 약한 불에 볶습니다. 약한 불에 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아야 마늘향이 올리브유에 베어나와서 스파게티를 먹을 때 마늘향을 느낄 수 있습니다. 마늘과 청양고추를 볶는 사이에 비엔나 ..

집에서 뭘 해 먹을까 고민하다가 결정한 것이 바로 얼마전 집밥 백선생에서 봤던 잡채였어요. 정말 간단하게 만드는 것 같아서 바로 집에있는 야채 찾아서 도전 재료 양파 2개, 팽이버섯 2개, 파프리카 1개(노란색 반개, 빨간색 반개), 파 한움큼, 불린당면 2사발, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 고춧가루 3숟가락, 식용유 1컵(소주잔), 참기름 1컵(소주잔), 맛간장 소주 2컵 우선 당면을 물에 불려주세요 그리고 위의 양념이면 꼭 불린당면 2사발은 있어야 합니다. 그것보다 적으면 양념이 세서 짜요 저는 한 사발 준비했다가 중간에 다시 당면 불려서 넣었어요 그래서 당면을 충분히 많이 불려서 준비해놨다가 양념이 적으면 양념을 조금 더 넣어서 잡채를 완성하면 됩니다. 당면은 10분 ~ 15분 정도 불려주시고요 당..

친구들의 갑작스러운 여행으로 다녀온 당일 춘천 기차여행 그 중 여행의 백미는 먹을거리 금강산도 식후경이라고 하니 춘천의 농민한우에서 먹은 사진을 몇 장 올린다. 지도를 클릭하시면 위치정보를 확인하실 수 있습니다. (강원 춘천시 충열로 90 - 지번춘천시 우두동 413-1) 이 곳은 춘천 농민한우라는 이름에 걸맞게 농민들이 직접 운영하는 곳이다. 이번에 가본 것은 처음이지만 일하는 곳에서 추석이나 설날에는 이곳에서 소고기를 도매가로 시켜서 재정사업을 하던 곳이라 낯설지는 않고 친숙한 곳이었다. 매장안으로 들어서면 사진과 같이 고기를 살 수 있도록 정육점이 우리를 맞이한다. 자리를 잡고 이 곳에서 고기를 사서 구워 먹으면 되고 1인당 4000원의 상차림비를 받는다. 춘천 농민들이 직접 키운 소를 바로 유통해..